Atardecer en la Dehesa de Extremadura

Aunque en el 2010 realicé los audiovisuales de las «Rutas con denominación de Origen» para la Guía Repsol y tuve que hacer uno del Jamón de la Dehesa, no conocía esta tierra in situ. Ahora he tenido la ocasión de visitar sus paisajes de la mano de una de las personas que mejor se lo conoce, mi amigo Juan Sánchez Alfaro, que tiene amigos en toda la comarca y accedimos a las granjas donde se crían los animales de los que se elaboran los productos típicos.

Puente Azuaga - 7038

Granja ovejas - 7074

Los borregos de los que luego sale una lana de calidad y la leche para sus famosos quesos. Al principio son muy asustadizos, con lo cual tuve que esperar casi una hora quieto para ganarme su confianza. Al final pudo su curiosidad y se acercaron.

Granja ovejas - 7086

Granja ovejas - 7075

Lechones Ibericos Azuaga - 7097

Los lechales que luego acaban en los asadores más famosos. La verdad es que si no estás acostumbrado y encima eres vegetariano  como yo, se hace un poco duro.

Granja cerdos ibericos - 7046

El famoso cerdo del que se extrae el lomo ibérico y el jamón de pata negra

Gallo granja dehesa - 7099

La verdad es que salvo excepciones, los animales están bastante sueltos y campan a sus anchas, lo que hace que se note en la calidad del producto y en su calidad de vida.

Azuaga - 7009

Prensa de Aceite - 7033

Prensa de aceite tradicional para sacar el preciado líquido de las aceitunas, en el museo etnológico de Azuaga.

Azuaga - 7021

Los atardeceres en La Dehesa son una autentica maravilla. Casi ningún coche que altere la paz de ese paraje.

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6 respuestas

    1. la verdad es que en invierno es más bonito, con la berrea, pero esta fecha también tiene su cosa. Lástima que no esté demasiado verde porque este año no ha llovido

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